Sopa correntina
INGREDIENTES
- - Harina de maíz 1 kg.
- - Fécula de maíz 100 g.
- - Huevos 3 unid.
- - Leche 1 L.
- - Cebolla 1 kg.
- - Morron rojo y verde.
- - Verdeo c/n.
- - Especias.
- - Caldo de gallina.
- - Queso cremoso.
- - Suprema de pollo.
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Nos visitó Eudilia Cardozo ❤ para enseñarnos a preparar esta SOPA CORRENTINA ??? espectacular! Aquí el paso a paso para que la pruebes en tu casa y nos cuentes que tal te pareció! ?.
?Procedimiento:
1.⚡Hacer un caldo con el pollo y las verduras: zanahoria, puerro, cebolla y verdeo. Hervir el pollo.
2.⚡Rehogar en una una olla las cebollas con los morrones, un poco de caldo y el pollo hervido desmenuzado.
3.⚡Incoporar la harina de maíz con leche en un bol y mezclar. Agregar a la olla y cocinar como si fuese una polenta.
4.⚡En un bol, incoporar la fécula de maíz, dos huevos, un poco de leche y mezclar.
Llevar a una placa con un poco de aceite para que no se pegue.
Cuando esté lista, volcar por encima de la preparación de la olla, agregar queso y llevar al horno para gratinar.
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