RISOTTO DE CEBADA CON TORTUGUITA

Guisos y Sopas

INGREDIENTES


  • Para el risotto:

  • - Cebada perlada 1 taza.
  • - Vino blanco 2 taza.
  • - Cebolla 1 unid.
  • - Laurel.

  • Para la carne:

  • - Tortuguita 1 unid.
  • - Hinojo 1 unid.
  • - Cebolla 1 unid.
  • - Apio 2 unid.
  • - Zanahoria 2 unid.
  • - Tomate 1 unid.
  • - Vino tinto 500 cc.
  • - Caldo de verdura.
  • - Sal y pimienta.

  • Para las manzanas:

  • - Manzana verde 2 unid.
  • - Ajo 1 cabeza.
  • - Pimentón.
  • - Sal y pimienta.
  • - Pelos de hinojos 1 puñado.
  • - Cebolla 1 unid.
  • - Vinagre.
  • - Sal y pimienta.
  • - Cebolla de verdeo para decorar.
cebolla zanahoria vegetales vino tomate hinojo manzanas receta tortuguita risotto cebada vinagre

RISOTTO DE CEBADA CON TORTUGUITA AL VINO TINTO y muuchas verduras 🤘 tentate con este platazo 🔥 para resolverte el menú 😉.

PROCEDIMIENTO:
1. Para el risotto, picar la cebolla, dorar incorporar la cebada y nacarar, agregar el laurel e incorporar el vino.
2. Cocinar a fuego fuerte, cuando hierba bajar el fuego mínimo tapamos hasta que este cocida la cebada y salpimentar. Si le falta un poco agregarle un poco más de vino.
3. Para la carne cortar las verduras apenas dorar sellar la carne agregar vino tinto, salpimentar, cocinar durante una hora y media hasta que se corte con cuchara.
4. Para las manzanas cocinar en horno cortadas en cuartos pintados con oliva y pimentón más las cabezas de ajo cortadas a la mitad. Por unos 20 minutos.
5. Aparte, picar grueso pelos de hinojo y dorar a casi quemado cebolla juntar con los pelos del hinojo y un poco de vinagre de manzana.
6. Servir la cebada, manzanas y ajos encima, carne y por último el verde, y a disfrutar! 🙌.