Cortar todas las verduras en tiras de ½ cm de espesor aproximadamente. Y saltearlas en paellera gigante. Condimentar. Cortar las papas un poco más finas que baston y fritar. Agregar al salteado el verdeo en rodajas, el jamón en tiras, las arvejas y las papas fritas. Por último volcar los huevos condimentados, revolver bien y servir.
