RABO DE TORO, un guiso clásico cordobés para las épocas de frío, con pocos ingredientes y en simples 3 pasos.
PROCEDIMIENTO:
1. Desgrasar el rabo cortarlos en 3 centímetros cada dados, poner una olla con agua y hervir durante 40 minutos.
2. Pasado es tiempo sacar la mitad de agua agregarles las verduras, especies y vino tinto hasta cubrir la superficie. Seguir cocinando durante 30 minutos más aprox.
3. En otra olla hacer papa al natural.
