Pastel de papa en cazuela

Rehogar la cebolla en juliana junto con el chorizo desgranado y champignones trozados pequeños, salar. Reservar.

Hacer un puré con las papas, agregar crema de leche y condimentar con nuez moscada e incorporar el perejil picado y el queso rallado. Mezclar.

Hacer la masa, descansar y estirar en círculo para cubrir la fuente o sartén en donde la  cocinaremos.

Volcar la perparación en la fuente o sartén elegida. Espolvorear con queso rallado, untar con huevo los bordes del recipiente y taparla con la masa. Recortar los excedentes. Pintar con huevo la cubierta de masa y decorar con semillas de sésamo blancas y negras.

Llevar a horno fuerte por 15 minutos.