Pastel de papa en cazuela

Guisos y Sopas

INGREDIENTES

  • Cebolla 5u
  • Chorizo 300grs
  • Champignones 200grs
  • Queso cremoso/ Mar.d.Plata 200grs
  • Perejil c/n
  • Papa 500grs
  • Crema 200grs
  • Nuez moscada y sal c/n

  • Masa de tarda:

  • Harina 500grs
  • Aceite 50cc
  • Sal 30grs
  • Agua fría 250cc

  • Armado:

  • Queso rallado c/n
  • Huevo 1u
  • Sésamo blanco c/n
  • Sésamo negro c/n

papa pastel cazuela

Rehogar la cebolla en juliana junto con el chorizo desgranado y champignones trozados pequeños, salar. Reservar.

Hacer un puré con las papas, agregar crema de leche y condimentar con nuez moscada e incorporar el perejil picado y el queso rallado. Mezclar.

Hacer la masa, descansar y estirar en círculo para cubrir la fuente o sartén en donde la  cocinaremos.

Volcar la perparación en la fuente o sartén elegida. Espolvorear con queso rallado, untar con huevo los bordes del recipiente y taparla con la masa. Recortar los excedentes. Pintar con huevo la cubierta de masa y decorar con semillas de sésamo blancas y negras.

Llevar a horno fuerte por 15 minutos.