Palomita guisada

Guisos y Sopas

INGREDIENTES

  • Caldo 1/2 litro
  • Paliomita 1
  • Cebolla 2
  • Apio 1 rama
  • Ajo 2 dientes
  • Salsa de tomate 100 grs
  • Porotos alubia 400 grs
  • Fideos guiseros 500 grs
  • Panceta ahumada 150 grs
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

panceta salsa fideos

En una olla  colocar aceite de oliva y dorar bien la carne, agregar lacebolla bien picada y la panceta ahumada y el ajo. Salpimentar. Luego, sumar la salsa de tomate y el caldo.  Cocinar 45 minutos a fuego bajo. Hervir los porotos previamente hidratados en agua, en un vaso de mixer colocar la mitad de los porotos y procesar con un poco de caldo. Agregar al guiso el puré de porotos y la otra mitad de porotos enteros también. Por último sumar la pasta previamente hervida y cocinar unos minutos más haste que la preparación esté espesa. Servir en plato hondo de pasta y terminar con perejil picado.