Humita en olla tucumana

Guisos y Sopas

INGREDIENTES

  • Aceite de girasol
  • Cebolla 3
  • Pimentón 1 cda
  • Choclo 12
  • Calabaza 700 grs
  • Agua de marlo c/n
  • Sal
  • Nueces
  • Pasas de uvas rubias
  • Queso cremoso

  • Frito:

  • Aceite de girasol
  • Cebolla de verdeo 3
  • Pimentón
  • Ají molido

choclo regionales

Saltear la cebolla picada en la olla con oliva. Condimentar con pimentón y agregar el choclo y la calabaza rallados. Incorporar agua de marlo en cantidad necesaria. Salar y dejar cocer, siempre revolviendo, por media hora. Agregar agua de necesitarlo.

 

Frito: En frio mezclar la cebolla picada con el aceite, llevar al fuego, condimentar.

 

Servir la humita en cazuela con queso debajo, decorar con el verdeo y las nueces y pasas.