Humita en Olla

Guisos y Sopas

INGREDIENTES

  • - Cebolla¬†1 unid.
  • - Cebolla de verdeo 2 unid.
  • - Morr√≥n 1 unid.
  • - Choclos¬†8 unid.
  • - Zapallo rallado ¬Ĺ unid.
  • - Leche 200 cc.
  • - Queso cremoso 200 g.
  • - Almid√≥n de ma√≠z 1 cda.
  • - Or√©gano seco 1 cdta.
  • - Aj√≠ molido ¬Ĺ cdta.
  • - Canela en polvo ¬ľ cdta.
  • - Sal y pimienta.

  • Salsa picante:

  • - Panceta 150 g.¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†
  • - Chiles¬†1 unid.
  • - Perejil picado un pu√Īado.
  • - Lim√≥n 1 unid.
  • - Ajo 1 diente.
  • - Sal y pimienta¬† c/n.
  • - Piment√≥n dulce 1 cdta.
  • - Aj√≠ molido¬†¬Ĺ cdta.
  • .

ūüĆĹ HUMITA EN OLLA ūüĆĹ.

ūüĆĹProcedimiento:

1.‚ö°Picar la cebolla, el morrón y la parte blanca de la cebolla de verdeo (reservar la parte verde para después). 

2.‚ö°Calentar una olla y poner dos cucharadas de aceite de oliva. Agregar la cebolla, el morrón y el verdeo. Condimentar con sal y pimienta, bajar el fuego y dejar que se cocinen por 5 a 10 minutos. 

3.‚ö°Rallar el choclo crudo con un rallador grueso y el zapallo

4.‚ö°Una vez que las verduras estén transparentes y levemente doradas, incorporar el choclo rallado con todo sus jugos y el zapallo, los condimentos y la leche.

5.‚ö°Cocinar a fuego bajo por 10 minutos aproximadamente, revolviendo cada tanto. 

6.‚ö°Disolver la cucharada de almidón de maíz en una taza con un poco de agua fría, incorporarla a la humita y cocinar 2 minutos más.

7.‚ö°Apagar el fuego y agregar el queso cremoso. Reservar.

8.‚ö°Para la salsa: Dorar la panceta y cocinar todos los ingredientes en la misma grasa.
Que lo disfrutes!ūüĆĹ‚ú®.