Humita en Olla

Guisos y Sopas

INGREDIENTES

  • - Cebolla 1 unid.
  • - Cebolla de verdeo 2 unid.
  • - Morrón 1 unid.
  • - Choclos 8 unid.
  • - Zapallo rallado ½ unid.
  • - Leche 200 cc.
  • - Queso cremoso 200 g.
  • - Almidón de maíz 1 cda.
  • - Orégano seco 1 cdta.
  • - Ají molido ½ cdta.
  • - Canela en polvo ¼ cdta.
  • - Sal y pimienta.

  • Salsa picante:

  • - Panceta 150 g.          
  • - Chiles 1 unid.
  • - Perejil picado un puñado.
  • - Limón 1 unid.
  • - Ajo 1 diente.
  • - Sal y pimienta  c/n.
  • - Pimentón dulce 1 cdta.
  • - Ají molido ½ cdta.
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🌽 HUMITA EN OLLA 🌽.

🌽Procedimiento:

1.⚡Picar la cebolla, el morrón y la parte blanca de la cebolla de verdeo (reservar la parte verde para después). 

2.⚡Calentar una olla y poner dos cucharadas de aceite de oliva. Agregar la cebolla, el morrón y el verdeo. Condimentar con sal y pimienta, bajar el fuego y dejar que se cocinen por 5 a 10 minutos. 

3.⚡Rallar el choclo crudo con un rallador grueso y el zapallo

4.⚡Una vez que las verduras estén transparentes y levemente doradas, incorporar el choclo rallado con todo sus jugos y el zapallo, los condimentos y la leche.

5.⚡Cocinar a fuego bajo por 10 minutos aproximadamente, revolviendo cada tanto. 

6.⚡Disolver la cucharada de almidón de maíz en una taza con un poco de agua fría, incorporarla a la humita y cocinar 2 minutos más.

7.⚡Apagar el fuego y agregar el queso cremoso. Reservar.

8.⚡Para la salsa: Dorar la panceta y cocinar todos los ingredientes en la misma grasa.
Que lo disfrutes!🌽✨.