Guiso tres carnes

Guisos y Sopas

INGREDIENTES

  • Pollo muslo 300 grs
  • Bondiola 300 grs
  • Palomita 300 grs
  • Chorizo de cerdo 3 unid
  • Chorizo colorado 3 unid
  • Papas 500 grs
  • Batatas 500 grs
  • Zapallo 500 grs
  • Arvejas 100 grs
  • Chauchas 100 grs
  • Cebolla 3 unid
  • Morrón 2 unid
  • Zanahoria 1 unid
  • Tomate perita 500 grs
  • Tomate triturado 300 cc
  • Orégano C/N
  • Pimentón C/N
  • Laurel 2 hojas
  • Sal C/N
  • Pimienta C/N
  • Arroz 600 grs
  • Ajo fileteado 2 dientes
  • Caldo 600 cc

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Cortar en cubos grandes la calabaza, la batata y la papa. Blanquear en agua hirviendo y cocinar en el horno hasta que dore con manteca, sal, tomillo, un toque de pimentón y reservar.

Cortar en dados de 2x2 las tres carnes, pasar por harina . En una olla caliente dorarlos bien de todo los lados y reservar. Volcar el excedente de grasa y agregar en la misma olla el ajo fileteado, sumarle las verduras en cubo y cocinar bien. Agregar el chorizo colorado y los chorizos de cerdo previamente hervidos.

Volcar el tomate triturado y el caldo . Aregar el arroz lavado y cocinar hasta obtener el punto deseado. Por último le tiramos las arvejas y las chauchas congeladas. Servir sobre las papas asadas.