Guisos y Sopas
Guiso tres carnes
INGREDIENTES
- Pollo muslo 300 grs
- Bondiola 300 grs
- Palomita 300 grs
- Chorizo de cerdo 3 unid
- Chorizo colorado 3 unid
- Papas 500 grs
- Batatas 500 grs
- Zapallo 500 grs
- Arvejas 100 grs
- Chauchas 100 grs
- Cebolla 3 unid
- Morrón 2 unid
- Zanahoria 1 unid
- Tomate perita 500 grs
- Tomate triturado 300 cc
- Orégano C/N
- Pimentón C/N
- Laurel 2 hojas
- Sal C/N
- Pimienta C/N
- Arroz 600 grs
- Ajo fileteado 2 dientes
- Caldo 600 cc
Cortar en cubos grandes la calabaza, la batata y la papa. Blanquear en agua hirviendo y cocinar en el horno hasta que dore con manteca, sal, tomillo, un toque de pimentón y reservar.
Cortar en dados de 2x2 las tres carnes, pasar por harina . En una olla caliente dorarlos bien de todo los lados y reservar. Volcar el excedente de grasa y agregar en la misma olla el ajo fileteado, sumarle las verduras en cubo y cocinar bien. Agregar el chorizo colorado y los chorizos de cerdo previamente hervidos.
Volcar el tomate triturado y el caldo . Aregar el arroz lavado y cocinar hasta obtener el punto deseado. Por último le tiramos las arvejas y las chauchas congeladas. Servir sobre las papas asadas.
