Cocer al calabaza en mitades, al horno y con sal. Aparte, saltear las verduras bien picadas, agregar el pollo en cubitos y condimentar, por último agregar el choclo, desglasar con el vino. Reservar.
Ahuecar las mitades de calabaza, rellenar con el salteado. Terminar con salsa blanca y queso de rallar. Llevar al horno hasta que derrita el queso.
