Colocar el pollo picado en un bol y sumarle el procesado de ajo asado, jengibre rallado y oliva. Condimentar con pimentón y ají molido y mezclar bien.
Aparte, dorar las cebollas fileteadas en oliva y procesar.
Dorar el pollo en olla con oliva y sumar yogur natural y las cebollas procesadas.
Terminar con el tomate, salar y reducir por unos minutos.
Servir el guiso en base de arroz blanco hervido en agua y sal y decorar con cilantro fresco picado.
