Guiso de pollo

Guisos y Sopas

INGREDIENTES

  • Pata muslo 6 unid
  • Ralladura de 1 limón
  • Ajos rallados 2 dientes
  • Yogurt natural 1 pote
  • Tomillo
  • Romero fresco
  • Zanahoria 1 unid
  • Crema de leche 200 cc
  • Caldo de pollo C/N
  • Cebolla 1 unid
  • Repollo blanco 200 grs
  • Canela 1 cdita
  • Pimentón 1 cdita
  • Calabaza 4 unid
  • Perejil
  • Pimienta negra C/N

pollo juanito

En un bowl colocar el pollo, yogurt, ralladura, ajo, cebolla y las hierbas. Mezclar bien y reservar media hora en la heladera.

En una olla colocar un poco de aceite y las zanahorias . Agregar toda la mezcla de la marinada y cocinar unos minutos.

En otra olla tener abundante caldo de pollo y agregar canela , pimentón y pimienta negra. Con un cucharón volcar un poco de caldo a la preparación hasta tapar apenas y dejar cocinar aproximadamente media hora.

Cuando el líquido se reduzca, agregar un poco del puré de calabaza y  la crema de leche. Salpimentar.

Para las calabazas, cortarlas en la parte más ancha dejando la base para usar de recipiente. Hacerle unos tajos con el cuchillo y llevar al horno bien fuerte hasta que la pulpa esté tierna. Retirar la pulpa con cuidado dejando un poco de base y reservar. Llenar las calabazas con el guiso y terminar con perejil.