Guiso de pollo
INGREDIENTES
- Pata muslo 6 unid
- Ralladura de 1 limón
- Ajos rallados 2 dientes
- Yogurt natural 1 pote
- Tomillo
- Romero fresco
- Zanahoria 1 unid
- Crema de leche 200 cc
- Caldo de pollo C/N
- Cebolla 1 unid
- Repollo blanco 200 grs
- Canela 1 cdita
- Pimentón 1 cdita
- Calabaza 4 unid
- Perejil
- Pimienta negra C/N
En un bowl colocar el pollo, yogurt, ralladura, ajo, cebolla y las hierbas. Mezclar bien y reservar media hora en la heladera.
En una olla colocar un poco de aceite y las zanahorias . Agregar toda la mezcla de la marinada y cocinar unos minutos.
En otra olla tener abundante caldo de pollo y agregar canela , pimentón y pimienta negra. Con un cucharón volcar un poco de caldo a la preparación hasta tapar apenas y dejar cocinar aproximadamente media hora.
Cuando el líquido se reduzca, agregar un poco del puré de calabaza y la crema de leche. Salpimentar.
Para las calabazas, cortarlas en la parte más ancha dejando la base para usar de recipiente. Hacerle unos tajos con el cuchillo y llevar al horno bien fuerte hasta que la pulpa esté tierna. Retirar la pulpa con cuidado dejando un poco de base y reservar. Llenar las calabazas con el guiso y terminar con perejil.
