Guisos y Sopas
Guiso de lentejas en el Día del Bombero
INGREDIENTES
- Aceite de oliva
- Cebolla 2
- Morrón rojo 1
- Morrón verde 1
- Ajo 5 dientes
- Zanahoria 2
- Laurel 2 hojas
- Pechito de cerdo 150 grs
- Bondiola 150 grs
- Roast beef 200 grs
- Caldo c/n
- Chorizo colorado 1
- Panceta ahumada 200 grs
- Pimentón
- Ají molido
- Sal
- Pimienta
- Lenteja 750 grs
- Orégano
- Tomate triruado 250 cc
En olla con oliva, rehogar la cebolla y morrones picados. Al transparentar los vegetales sumar el ajo picado, la zanhoria rallada y el laurel. Sumar el caldo y cocer las carnes por una media hora.
Luego, sumar el chorizo y la panceta trozada, agregar caldo si es necesario.
Condimentar y sumar las lentejas previamente remojadas. Agregar caldo si hace falta, terminar con verdeo y tomate triturado.
