Guiso de lentejas en el Día del Bombero

Guisos y Sopas

INGREDIENTES

  • Aceite de oliva
  • Cebolla 2
  • Morrón rojo 1
  • Morrón verde 1
  • Ajo 5 dientes
  • Zanahoria 2
  • Laurel 2 hojas
  • Pechito de cerdo 150 grs
  • Bondiola 150 grs
  • Roast beef 200 grs
  • Caldo c/n
  • Chorizo colorado 1
  • Panceta ahumada 200 grs
  • Pimentón
  • Ají molido
  • Sal
  • Pimienta
  • Lenteja 750 grs
  • Orégano
  • Tomate triruado 250 cc

lenteja

En olla con oliva, rehogar la cebolla y morrones picados. Al transparentar los vegetales sumar el ajo picado, la zanhoria rallada y el laurel. Sumar el caldo y cocer las carnes por una media hora.

Luego, sumar el chorizo y la panceta trozada, agregar caldo si es necesario.

Condimentar y sumar las lentejas previamente remojadas. Agregar caldo si hace falta, terminar con verdeo y tomate triturado.