Guiso de fideos con niños envueltos

Guisos y Sopas

INGREDIENTES

  • Nalga 500 grs
  • Panceta 200 grs
  • Mozzarella 300 grs
  • Harina c/n
  • Cebolla 3
  • Morrón 2
  • Zanahoria 2
  • Ajo 2 dientes
  • Batata en cubo 1
  • Papa en cubo 1
  • Fusile 1/2 paquete
  • Puré de tomate 2 cajitas
  • Caldo 1 litro

pasta envuelta

Sobre la carne cortada para milanesa disponer de unas láminas de panceta y un bastón de mozzarella. Envolver y cerrar con palillos. Pasar por harina y sellar con manteca en una olla caliente.

Por otro lado colocar en una olla caliente con manteca y aceite de oliva, la cebolla y el morrón en brunoise y realzar con vino tinto. Dejar evaporar el alcohol y agregar el puré de tomate, la papa, la batata y el fideo. Por último, agregar los rollos de carne y cocinar hasta que el fideo esté al dente durante la cocción. Agregar caldo.