Desmenuzar el cordero ya cocido al asador y dorar en aceite de oliva con el ajo picado.
Luego incorporar la cebolla y morrón picados.
Incorporar el arroz crudo y nacarar. Salar y sumar el agua hasta cubrir. Reducir a fuego bajo tapado.
Para la salsa, reducir el puré de tomate con romero, sal.
Servir el guiso y salsear.
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