Guiso de cordero con arroz en salsa

Guisos y Sopas

INGREDIENTES

  • Cordero al asador 1 kilo
  • Ajo 1 cabeza
  • Arroz largo fino 1 y ½ tazas
  • Aceite de oliva
  • Agua 4 tazas
  • Cebolla 1
  • Morrón rojo ½
  • Sal

  • Salsa:

  • Puré de tomate 500 cc
  • Romero
  • Sal

arroz salsa cordero

Desmenuzar el cordero ya cocido al asador y dorar en aceite de oliva con el ajo picado.

Luego incorporar la cebolla y morrón picados.

Incorporar el arroz crudo y nacarar. Salar y sumar el agua hasta cubrir. Reducir a fuego bajo tapado.

 

Para la salsa, reducir el puré de tomate con romero, sal.

 

Servir el guiso y salsear.

 

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