Guiso de cerdo marinado con arroz blanco

Guisos y Sopas

INGREDIENTES

  • Arroz 500 grs
  • Bondiola 500 grs
  • Cebolla 2
  • Batata 2
  • Caldo de verdura c/n
  • Sal

  • Marinada:

  • Cúrcuma 1 cda
  • Jengibre 5 láminas
  • Ajo 2 dientes
  • Canela 1 cdta
  • Clavo de olor 2
  • Aceite de oliva
  • Ají molido 1 cdta
  • Pimienta negra molido 1 cdta

arroz cerdo

Cortar la bondiola en cubitos y marinar con la cúrcuma, jengibre, ajo rallado, canela, ají molido, pimienta y clavos de olor. Humectar con oliva, tapar y llevar a la heladera por 2 horas.

Dorar los cubos de bondiola en oliva, sumar la cebolla fileteada, la batata rallada en crudo, salar y cubrir con caldo de verdura. Reducir hasta que espese, sumar caldo si es necesario.

Servir sobre arroz blanco hervido en agua y sal.