GUISO DE CERDO

GUISO DE CERDO
Guisos y Sopas

GUISO DE CERDO

INGREDIENTES


  • Ingredientes:

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  • - Cerdo nalga o cuadrada  1 kg.
  • - Aceite de oliva.
  • - Sal.
  • - Pimienta.
  • - Puerro 3 unid.
  • - Ajo 4 dientes.
  • - Jengibre 2 ruedas.
  • - Hinojo 1 unid.
  • - Zanahoria 1 unid.
  • - Repollo blanco ¼ unid.
  • - Azúcar negra 2 cdas.
  • - Salsa de soja 2 cdas.
  • - Mostaza 2 cdas.
  • - Naranja 1 unid.
  • - Caldo de verdura c/n.
  • - Cerveza de miel 200 cc.
  • - Verdeo c/n.
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  • Para acompañar:

  • - Porotos alubia.
  • - Perejil.
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Combatí el frío ❄️ de manera nutritiva ? con este GUISO SALUDABLE DE CERDO ? que preparó Juani hoy mega espectacular! ?.
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Procedimiento:

1. Para el estofado de cerdo, cortar a cuchillo en cubos y marinar en un bol con el ajo y jengibre rallados, la salsa de soja, jugo de la naranja y mostaza. Cubrir el bol con film y reservar en heladera por 1 hora.

2. Dorar los cubitos de cerdo en sartén con oliva hasta dorar. Agregar los vegetales picados y/o fileteados y saltear  hasta transparentar.

3. Condimentar y desglasar con cerveza. Incorporar el azúcar, el jugo de naranja, cubrir con caldo cuando evapora el alcohol y reducir por unos 20 minutos.

4. Preparar la guarnición de porotos alubia con perejil.

5. Servir todo junto, y a disfrutar! ?.

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