Guiso de carne ruso

Cortar la carne a cuchillo en cubitos de 2 x 2 cm. En una sartén con oliva y manteca dorar los bifes pasados previamente por harina. Salar. Reservar.

Cortar la cebolla en juliana y rehogar en la misma sartén en la que doramos la carne, incorporar los hongos en trocitos y agregar el vodka, reducir hasta que evapore el alcohol y sumar el caldo.

Cocer hasta que la consistencia esté un poco reducida y sumar la crema de leche y los bifes que teníamos reservados.

Condimentar y rectificar la sal. 

Servir con arroz.