GUISO DE BONDIOLA Y GARBANZOS
INGREDIENTES
Ingredientes para 6 a 8 personas:
- - Bondiola 1/2 kg, podés usar pollo.
- - Cebolla 1 unid.
- - Repollo blanco.
- - Tomate triturado 1 botella.
- - Caldo de carne o verduras.
- - 5 dientes de ajo.
- Condimentos:
nuez moscada, comino, ají molido, pimentón, jengibre, cúrcuma, granos de coriandro, sal y aceite.- - Garbanzos 1 taza.
- - Espinaca fresca 1 puñado.
Combatí el frío ❄️ con este espectacular GUISO DE BONDIOLA Y GARBANZOS ?. Acá te dejamos la receta completo para que lo disfrutes en tu casa ☺️.
.
.
Procedimiento:
1. Cortar la bondiola en cubos de 2x2 aprox.
2. Cortar y dorar la cebolla con un poco de aceite.
3. En una licuadora o procesadora agregar el tomate triturado, la cebolla dorada, un poco de caldo, los dientes de ajo y sumar los condimentos. Procesar todo.
4. En una olla con aceite, dorar el repollo blanco cortado y condimentar con sal.
5. Poner la bondiola cortada en un bowl, y agregar todo lo procesado. Dejar marinar 1 hora tapado en una heladera.
6. Pasada la hora, llevar toda la preparación a la olla junto con el repollo y agregar un poco más de caldo caliente. Revolver a fuego bajo durante 35/40 minutos.
7. Hidratar los garbanzos, en un bowl grande con 3/4 veces de agua de la cantidad de garbanzos. Dejar en la heladera por toda una noche.
Darle un hervor de 30 minutos, para que se termine de cocinar en el guiso.
8. Agregar los garbanzos a la olla del guiso a último momento.
9. Al final, apagar el fuego y agregar espinaca fresca. Revolver.
10. Servir, y a comer! ?.
