Guisos y Sopas
Guiso criollo de primavera
INGREDIENTES
- Falda 1kg
- Saborizante de carne a gusto
- Aceite de canola 4cds
- Harina 200grs
- Zanahoria 2u
- Morrón rojo 2u
- Cebollas 2u
- Ajo 2 dientes
- Zapallo 1u
- Papas 6 chicas
- Tomillo 1 atado
- Vino tinto 3/4
- Caldo de carne 1/2 litro
- Ají molido 1cda
- Sal
- pimienta blanca y negra 1 pizca
- Perejil 1cda
- Champignones 200grs
Enharinar ligeramente los cubos de carne con la mezcla de harina y saborizante para carnes.
Dorar en aceite en cacerola. Agregar el zapallo, morrones, cebollas, zanahorias en trozos grandes. Agregar ajo picado y las papas. Agregar el tomillo (en piolín para retirar luego). Agregar el vino tinto y el caldo hasta cubrir. Condimentar y dejar reducir 45 minutos aproximadamente a fuego medio. Antes de servir incorporar los hongos.
Para 4 personas.
