Dorar la carne de cordero y charqui en trozos en oliva en olla de barro. Agregar la cebolla y morrón en cubos, la cebolla de verdeo, el apio y el ajo picado. Sumar la zanahoria en rodajas y condimentar con comino, orégano, laurel y locoto.Incorporar el caldo hasta cubrir. cocer por 20 minutos. Sumar las papas blanqueadas y mezclar.
