Estofado de cerdo a la cerveza honey

Guisos y Sopas

INGREDIENTES

  • Carré de cerdo 1 kilo
  • Jengibre 1 rueda
  • Ajo 1 diente
  • Salsa de soja 1 cda
  • Mostaza 1 cda
  • Jugo de naranja 1
  • Puerro 2
  • Hinojo 1
  • Zanahoria 1
  • Repollo blanco ¼
  • Cerveza honey 200 cc
  • Azúcar negra 1 cda
  • Caldo de verdura c/n

cerveza estofado

Comenzar cotando el cerdo en cubitos y colocar en bol con el ajo y jengibre rallados, la salsa de soja, mostaza y jugo de naranja.

Tapar y llevar a la heladera por 30 minutos. 

Dorar el cerdo (junto con el líquido de la marinada) en oliva y sumar los vegetales fileteados. Salar.

Desglasr con cerveza y cuando evapora el alcohol sumar el azúcar negra. Cubrir con caldo y reducir por 15 minutos.