Guisos y Sopas
ESTOFADO DE CARNE
INGREDIENTES
- - 1 kg de carne.
- - 50 g de manteca.
- - 1 cebolla.
- - 6 tomates.
- - 1 cda de conserva de tomate (extracto).
- - 200 g de salchichas.
- - 4 dientes de ajo.
- - 1 vaso de vino blanco.
- - 1 cda de hongos seco.
- - Perejil, tomillo y laurel.
- - Caldo c/n.
- - Sal y pimienta.
- - Aceite.
ESTOFADO DE CARNE bien contundente y calentito para disfrutar este invierno, seguí el paso a paso a continuación
PROCEDIMIENTO:
1. Cortar la carne en cubos y dorarla en una cacerola con muy poco aceite.
2. Agregar la manteca y la cebolla y ajo picados.
3. Dorar un poco los vegetales y añadir el aceite restante, los tomates pelados y cubeteados, la conserva de tomate, la salchicha cortada en ruedas gruesas, el vino blanco, los hongos previamente remojados, las hierbas y el caldo.
4. Condimentar con sal y pimienta.
5. Tapar la cacerola y dejar que hierva despacio, hasta que la carne esté cocida y bien tierna. La salsa debe resultar algo espesa.
