Marinar la carne cortada a cuchillo, marinar la carne por 2 horas, tapado en heladera. Salar. Saltear la zanahoria y agregar la carne marinada. Condimentar el caldo con pimentón y canela. Cubrir la preparación con caldo. Reducir.
Papas: Cocer las papas con piel al horno en aluminio, ahuecarlas y servir en la papa.
