Guisos y Sopas
Cazuela de pollo, chorizo y aceitunas
INGREDIENTES
- Pollo 1
- Cebollas 500grs
- Aceitunas negras 200grs
- Chorizo 3
- Aceite de oliva c/n
- Morrón en cubos 1
- Ajo 1diente
- Harina c/n
- Manteca 1cda
- Caldo de pollo c/n
- Vino c/n
- Tomate cubeteado 3u
- Jugo de naranja 2u
- Pure de tomate c/n
En una cacerola caliente con aceite dorar las presas de pollo y retirar. Dorar también los chorizos, reservar. Quitar el excedente de aceite y colocar las cebollitas, cocinar a fuego bajo con manteca, harina, base de vino y los tomates. Dorar un poco y agregar el pollo con el chorizo, vino a gusto y caldo hasta cubrir. Cocinar durante 30’ y agregar las aceitunas. Cocinar 10’ más y servir en cazuela de barro.
