Cazuela de pollo, chorizo y aceitunas

Guisos y Sopas

INGREDIENTES

  • Pollo 1
  • Cebollas 500grs
  • Aceitunas negras 200grs
  • Chorizo 3
  • Aceite de oliva c/n
  • Morrón en cubos 1
  • Ajo 1diente
  • Harina c/n
  • Manteca 1cda
  • Caldo de pollo c/n
  • Vino c/n
  • Tomate cubeteado 3u
  • Jugo de naranja 2u
  • Pure de tomate c/n

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En una cacerola caliente con aceite dorar las presas de pollo y retirar. Dorar también los chorizos, reservar. Quitar el excedente de aceite y colocar las cebollitas, cocinar a fuego bajo con manteca, harina, base de vino y los tomates. Dorar un poco y agregar el pollo con el chorizo, vino a gusto y caldo hasta cubrir. Cocinar durante 30’ y agregar las aceitunas. Cocinar 10’ más y servir en cazuela de barro.