Rallar o procesar los granos de choclo, agregar los huevos, la harina y salpimentar. Integrar.
En una sartén, transparentar una cebolla bien picada junto al morrón rojo, la zanahoria y agregar el ajo rallado, la carne picada y cocinar hasta que la carne cambie de color. Apagar el fuego, condimentar con comino, orégano, sal, pimienta y agregar las pasas y las aceitunas picadas. Aceitar las cazuelas, colocar una fina capa de la pasta de choclo, una capa de carne picada, trozitos de queso fresco y terminar con una capa de choclo, llevar al horno unos 35 minutos aproximadamente.
