Carne guisada en pan de campo

Guisos y Sopas

INGREDIENTES

  • Rosbif 1 kg
  • Ralladura de 1 limón
  • Ajo 2 dientes
  • Yogur natural 1 pote
  • Tomillo c/n
  • Romero fresco c/n
  • Zanahoria 1u
  • Crema de leche 200cc
  • Caldo de carne c/n
  • Cebolla 2u
  • Repollo blanco 200grs
  • Canela 1cda
  • Pimentón 1cda
  • Base de calabaza 4
  • Perejil c/n
  • Jengibre 1cda
  • Aceite c/n
  • Pan de campo 1 grande o 4 individuales

pan carne campo

En un bol colocar  la carne, yogur, ralladura de jengibre, ajo pciado, cebolla en juliana y las hierbas picadas. Mezclar bien y reservar media hora en la heladera.
En una olla colocar un poco de aceite y las zanahorias y el repollo picados, agregar toda la mezcla de la marinada y cocinar unos minutos.
En otra olla tener abuandante caldo de carne y agregarle la canela, el pimenton y pimienta negra, con un cucharon volcar un poco de caldo a la olla de la marinada hasta tapar apenas y dejar cocinar aproximadamente media hora.
Cuando el líquido se reduzca, agregar  la crema de leche y salpimentar.
Con la miga que se la saca al pan hacer crutones  y greagrle al relleno, terminar con perejil. Servir.