Guisos y Sopas
Carne guisada en pan de campo
INGREDIENTES
- Rosbif 1 kg
- Ralladura de 1 limón
- Ajo 2 dientes
- Yogur natural 1 pote
- Tomillo c/n
- Romero fresco c/n
- Zanahoria 1u
- Crema de leche 200cc
- Caldo de carne c/n
- Cebolla 2u
- Repollo blanco 200grs
- Canela 1cda
- Pimentón 1cda
- Base de calabaza 4
- Perejil c/n
- Jengibre 1cda
- Aceite c/n
- Pan de campo 1 grande o 4 individuales
En un bol colocar la carne, yogur, ralladura de jengibre, ajo pciado, cebolla en juliana y las hierbas picadas. Mezclar bien y reservar media hora en la heladera.
En una olla colocar un poco de aceite y las zanahorias y el repollo picados, agregar toda la mezcla de la marinada y cocinar unos minutos.
En otra olla tener abuandante caldo de carne y agregarle la canela, el pimenton y pimienta negra, con un cucharon volcar un poco de caldo a la olla de la marinada hasta tapar apenas y dejar cocinar aproximadamente media hora.
Cuando el líquido se reduzca, agregar la crema de leche y salpimentar.
Con la miga que se la saca al pan hacer crutones y greagrle al relleno, terminar con perejil. Servir.
