TARTA DE CALABAZA Y CARNE
INGREDIENTES
Ingredientes:
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Masa:
- - Harina 0000 / 000 300 g.
- - Sal.
- - Agua tibia 100 cc (c/n).
- - Grasa vacuna 70 g derretida o pomada. Podés usar 150 g de manteca.
Relleno:
- - Aceite de oliva.
- - Carne picada 500 g.
- - Cebolla 1.
- - Morrón rojo 1.
- - Puré de tomate 200 cc.
- - Ajo 2 dientes.
- - Perejil 1 puñado.
- - Pimienta.
- - Ají molido.
- - Calabaza 1.
- - Queso fresco 100 g.
Disfrutá de esta TARTA DE CALABAZA Y CARNE ? espectacular! ? que nos enseñó a preparar @juanferraracocina desde su casa en el programa de hoy❗. .
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Procedimiento:
1. Hacer una salmuera con el agua tibia. Luego, hacer la masa y dejar descansar por 20 minutos.
2. Estirar la masa y poner en un molde aceitado. Pre cocer por 5 a 10 minutos.
3. Para el relleno, picar la cebolla y poner a dorar en una sartén junto al morrón y el apio con un poco de sal y aceite. Cuando se doró y ablandó la verdura, agregar la carne picada. Condimentar con pimentón, ají molido, pimienta negra y sal a gusto.
4. Cuando cambie el color de la carne, dejar enfríar y luego volcar a la masa junto con la calabaza cortada en cubos cocida al horno con un poco de aceite de oliva, ajo, sal, pimienta y tomillo (opcional). Emparejar bien, agregar queso fresco y al horno! Hasta que esté lista la masa y derretido el queso ??.
