Deliciosa y económica pasta gratinada

Económicas

INGREDIENTES

  • Pasta corta seca 300 grs
  • Brócoli 100 grs
  • Berenjenas 1 unid
  • Cebollas 1 unid
  • Puerro 1 unid
  • Morrón 1/2 unid
  • Espinaca 3 hojas
  • Queso rallado C/N

  • Para la salsa blanca:

  • Harina 50 grs
  • Manteca 50 grs
  • Leche 1/2 lt

gratinada pasta

Hervir la pasta al dente y tenerla en un bols con un poco de aceite, reservar. En una olla derretir la manteca, agregarle la harina, hacer un roux y colocarle la leche hasta formar la salsa blanca.

En un bowl tener toda la verdura menos el brócoli cortada en cubos y agregarle aceite. Salpimentar. Agregarle alguna hierba y cocinarla en una placa para horno hasta que estén tiernas.

Para la espinaca, cortala en crudo en fina juliana. Cortar también las flores de brocoli, hervirla 5 min.

Para el armado:

En una fuente rectangular con un poco de aceite, colocar la pasta previamente mezclada con las verduras y parte de la salsa blanca.

Luego volcar en la fuente la salsa blanca cubriendo la superficie. Terminar con queso de rallar. Acto seguido llevar al horno fuerte hasta gratinar.