CROQUETAS Y BOMBAS DE PAPA

CROQUETAS Y BOMBAS DE PAPA
Económicas

CROQUETAS Y BOMBAS DE PAPA

INGREDIENTES


  • Bombas de papa rellenas con panceta y queso:

  • Papas 1 kilo
  • Huevo 1
  • Hiervas frescas
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Pimienta
  • Relleno
  • Queso mozzarella
  • Jamón

  • Rebozado:

  • Huevos 3
  • Mostaza 2 cdas
  • Queso rallado
  • Aceite
  • Salsa para acompañar

  • Croquetas de zucchini a la griega:

  • 2 zucchini
  • 1 papa
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cebolla
  • 100 g de ricota escurrida
  • 1 huevo o yema
  • 2 cucharadas aceite de oliva

  • Apanado:

  • huevos, sal pimienta, ajo en polvo
  • harina c/n
  • pan rallado

  • varios:

    salsa de yogur natural y hierbas para acompañar

🥔✨ Crocantes por fuera, irresistibles por dentro ✨🥔 ¿Croquetas o bombas de papa? ¡No elijas, probá las dos! 🙌
 
Recetones de @gladysmabelolazar
 
 
 
Bombas de papa rellenas con panceta y queso:
Cocinar las papas en el horno con piel. Una vez cocidas, pelar y hacer puré junto al huevo, las hierbas y condimentos. Reservar.
Cortar el queso muzarella en cubos y reservar.
Armar las bombas con ayuda de una cuchara, ahuecar, en el centro y colocar el relleno. Cerrar y pasar por huevo batido con mostaza, luego por el queso rallado y la panceta picada. Freír y servir
 
Croquetas de zucchini a la griega:
 
 
Rallar los zucchini, agregar sal y dejar escurrir por al menos una hora para que drene liquido.
Picar finamente la cebolla y rehogarla. Reservar.
Mezclar en un bowl la cebolla fria, el queso feta rallado, puré de papas, albahaca en chiffonade o juliana, el huevo o yema dependiendo la humedad el aceite de oliva agregar los zucchini ya drenados. Mezclar todo bien y formar bolitas, pasar por harina, huevos y pan rallado.
Freir en aceite abundante. Comer bien calentitos.
 
¿Quien quiere? 🙋
 
 

 

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