Pastel de coco, lima y frutos rojos
INGREDIENTES
- - 170 g de manteca.
- - 220 g de harina 0000.
- - 2 cditas de polvo de hornear.
- - 1 cdita de sal.
- - 1 taza de coco rallado.
- - 210 g de azúcar.
- - 3 huevos.
- - 180 cc de leche cortada con limón (buttermilk).
- - Ralladura de 2 limas.
- - Jugo de las 2 limas.
- - 450 de frutos rojos (pueden ser sino frutillas y arándanos).
- - 3 cucharadas de jugo de ron.
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Disfrutá de este PASTEL DE LIMA Y FRUTOS ROJOS ??✨ espectacular que preparó nuestra invitada Martina Sanchez Acosta en el programa de hoy! ☀.
?Procedimiento:
1.⚡Batir la manteca con el azúcar.
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Obvio que nuestra invitada cocinó con la batidora de @liliana ❤ que anda bárbaro ❗.
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2.⚡Ir añadiendo los huevos de a uno. Seguir batiendo hasta que se una.
3.⚡Agregar la mezcla de la harina, el polvo de hornear y la sal en tres tandas alternando con el suero de leche.
4.⚡Una vez que está todo mezclado, agregar la ralladura y jugo de lima.
5.⚡Poner toda la mezcla en un molde previamente enmantecado y enharinado.
6.⚡Aparte, preparar los frutos rojos congelados o frutillas y arándanos, mezclar con una cucharada de harina, una de azúcar y un poco de ron.
7.⚡Esparcir los frutos sobre la mezcla en el molde y llevar al horno durante 35 minutos aprox. Y está lista! ??✨.
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