Facturas por metro

Mezclar la leche tibia con la levadura fresca y la miel. Dejar crecer por unos 10 minutos, hasta que se haga una esponja.

Mezclar la harina en un bowl con la sal.

Hacer un hueco en el medio y volcar los huevos con el azúcar y la canela.

Mezclar los líquidos, incorporar la esponja de levadura y comenzar a integrar con la harina.

Una vez que tenemos formada una masa, bajar a la mesada e incorporar la manteca a punto pomada de a poco.

Amasar con movimientos soufflé hasta obtener una masa lisa que no se pega a la mesada.

Estirar la masa en forma de rectángulo.

Mezclar los rellenos.

Colocar todo el relleno distribuido sobre la masa. Enrrollar.

Cortar discos de 2 a 3 cm de altura.

Colocar en una placa con un poco de distancia entre ellos porque van a crecer.