Pastelería
Facturas
INGREDIENTES
Amasijo:
- Harina 0000 1 kilo
- Sal 18 grs
- Manteca 50 grs
- Leche 400 cc
- Levadura 30 grs
- Huevo 2
- Ralladura de limón 1/2
- Ralladura de naranja 1/2
- Azúcar 250 grs
- Esencia de vainilla
- Miel 30 grs
Empaste:
- Manteca 1/2 kilo
- Harina 0000 100 grs
Decorar:
- Membrillo
- Crema pastelera
- Maní picado
- Dulce de leche
- Chips de chocolate
- Almíbar
- Azúcar impalpable
Colocar todos los ingredientes líquidos en un bol, menos la sal. Colocar la harina y formar una masa elástica. Dejar reposar.
Realizar el empaste untoso.
Estirar la masa con la mano y cubrir con el empaste. Hacer 3 vueltas simples (descansar 30 minutos en frío entre vuelta y vuelta), tapada. Estirar y luego dar forma elegida (ver video) y decorar a gusto. Llevar al horno.
