Pastelería
Cheescake con dulce de leche
INGREDIENTES
Base:
- - Galletitas de vainilla 150 g.
- - Manteca 75 g.
Relleno:
- - Queso crema firme 750 g.
- - Azúcarar 240 g.
- - Esencia de vainilla 1 cdta.
- - Huevo 3 unidades.
- - Almidón de maíz 35 g.
- - Crema de leche 300 g.
- - Jugo de limón 30 cc.
- - Dulce de leche común para decorar.
1.⚡Para la base, procesar las galletitas y sumar la manteca derretida. Pasar a un molde desmontable de 26 cm (enmantecado) y armar una base con las manos. Cocer al horno medio por 5 minutos. Reservar.
2.⚡Para el relleno, mezclar el queso crema con el azúcar y la esencia de vainilla. Sumar los huevos (de a uno) y el almidón de maíz diluido en jugo de limón. Integrar bien y terminar con la crema de leche sin batir.
3.⚡Volcar la crema sobre la base precocida. Llevar al horno bajo (140 grados) por 90 minutos aproximadamente.
4.⚡Servir el cheesecake frío con dulce de algún fruto rojo o con dulce de leche común.
Y está listo!?✨.
