Aparte, batir los huevos con la harina, salpimentar y agregar orégano. Agregar la leche de a poco, en cantidad necesaria, hasta formar una masa líquida y espesa.
Cortar la espinaca en juliana, el ajo picado y agregarlo a la preparación anterior.
Por último sumar el queso rallado y la mozzarella en cubitos, integrar.
Tomar cucharadas y llevar al aceite caliente.
