Carne
Conejo a la cazadora en cacerola
INGREDIENTES
- Conejo 1
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Morrón rojo 1
- Cebolla 3
- Laurel 1 hoja
- Vino blanco 250 cc
- Crema de leche 1 pote
- Caldo c/n
- Maicena 1 cda
- Pimentón
- Perejil
Dorar el conejo trozado en cacerola con oliva. Sumar los vegetales fileteados y el laurel. Salpimentar y desglasar con vino blanco.
Cuando evapora el alcohol, agregar el caldo hasta cubrir y reducir por una media hora.
Antes de terminar agregar la crema. Si es necesario sumar la maicena diluida en agua para espesar.
Decorar con perejil y pimentón.
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