Tarta de vegetales
INGREDIENTES
???Ingredientes:
Para la masa:
- - Manteca fría 250 g.
- - Harina 0000 600 g.
- - Sal 6 g.
- - Mix de semillas 250 g.
- - Yemas 1 unid.
- - Agua 160 g.
Para el relleno:
- - Cebollas 2 unid.
- - Zanahoria 1 unid.
- - Zuccini 1 unid.
- - Berenjena 1 unid.
- - Marrón rojo 1 unid.
- - Portobelos 5 unid.
- - Espárragos 1 atado.
- - Ciboullette 1 atado pequeño.
- - Aceite para rehogar c/n.
- - Crema 300 cc.
- - Huevos 3 unid.
- - Queso gruyere rallado 120 g.
- - Sal.
- - Pimienta.
Hoy nuestro cocinero @lucho nos deleitó con esta riquísima y saludable ?? TARTA DE VEGETALES CON MASA DE SEMILLAS ??. Acá la receta completa para que la disfrutes en tu casa!?.
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?Para dos tartas de 20 cm
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???Procedimiento:
1.⚡Para la masa, colocar en un bol la manteca fría con la harina y o sal. Realizar un arenado con ayuda de una espátula o tus manos. Incorporar el mix de semillas.
2.⚡Agregar la yema y el agua. Unificar sin amasar. Envolver en film.
3.⚡Llevar a heladera y enfríar durante una hora.
4.⚡Estirar a 5 mm. Y fonzar moldes de tartas. Llevar a congelador 30 minutos.
5.⚡Si la tarta es más alta que 2 cm. pre cocinar la masa tapada con papel aluminio y porotos. Retirar el papel y dejar enfriar.
6.⚡Para el relleno, grillar todos los vegetales cortada en pluma o "emince", o láminas, con aceite y sal hasta lograr su caramelización.
7.⚡En un bol mezclar la crema con los huevos, el queso, la sal y la pimienta.
8.⚡Unificar con la cebolla caramelizada.
9.⚡Rellenar las tartas hasta el borde, esparcir queso por encima y hornear a 180 grados hasta que estén bien doradas.
10.⚡Desmoldar cuidadosamente y enfríar sobre una rejilla. Y está lista para disfrutar!???✨.
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