Tarta de vegetales

Vegetariano

INGREDIENTES


  • 🥕🍆🍄Ingredientes:


  • Para la masa:

  • - Manteca fría 250 g.
  • - Harina 0000 600 g.
  • - Sal 6 g. 
  • - Mix de semillas 250 g. 
  • - Yemas 1 unid.
  • - Agua 160 g. 

  • Para el relleno:

  • - Cebollas 2 unid.
  • - Zanahoria 1 unid.
  • - Zuccini 1 unid.
  • - Berenjena 1 unid.
  • - Marrón rojo 1 unid.
  • - Portobelos 5 unid.
  • - Espárragos 1 atado.
  • - Ciboullette 1 atado pequeño.
  • - Aceite para rehogar c/n.
  • - Crema 300 cc.
  • - Huevos 3 unid.
  • - Queso gruyere rallado 120 g. 
  • - Sal.
  • - Pimienta.

Hoy nuestro cocinero @lucho nos deleitó con esta riquísima y saludable 🥕🍆 TARTA DE VEGETALES CON MASA DE SEMILLAS 🍄🥕. Acá la receta completa para que la disfrutes en tu casa!😉.
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🔥Para dos tartas de 20 cm 
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🥕🍆🍄Procedimiento:

1.⚡Para la masa, colocar en un bol la manteca fría con la harina y o sal. Realizar un arenado con ayuda de una espátula o tus manos. Incorporar el mix de semillas. 

2.⚡Agregar la yema y el agua. Unificar sin amasar. Envolver en film.

3.⚡Llevar a heladera y enfríar durante una hora.

4.⚡Estirar a 5 mm. Y fonzar moldes de tartas. Llevar a congelador 30 minutos.

5.⚡Si la tarta es más alta que 2 cm. pre cocinar la masa tapada con papel aluminio y porotos. Retirar el papel y dejar enfriar.

6.⚡Para el relleno, grillar  todos los vegetales cortada en pluma o "emince", o láminas, con aceite y sal hasta lograr su caramelización. 

7.⚡En un bol mezclar la crema con los huevos, el queso, la sal y la pimienta.

8.⚡Unificar con la cebolla caramelizada.

9.⚡Rellenar las tartas hasta el borde, esparcir queso por encima y hornear a 180 grados hasta que estén bien doradas.

10.⚡Desmoldar cuidadosamente y enfríar sobre una rejilla. Y está lista para disfrutar!🥕🍆🍄✨.
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