Show de salteados con vegetales
INGREDIENTES
De vegetales:
- Zanahorias 1/2 unid
- Morrones de colores 300 grs
- Brócoli 200 grs
- Zapallito 1 unid
- Cebolla 1 unid
- Puerro 1 unid
- Choclos 100 grs
- Brotes de soja 200 grs
- Salsa de soja 200 cc
- Ajo 2 dientes
- Aceite de girasol C/N
- Almidón de maíz C/N
- Sal y pimienta C/N
De arroz con vegetales y hongos:
- Zanahoria 100 grs
- Morrones de colores 300 grs
- Zapallitos 200 grs
- Puerro 200 grs
- Repollo blanco 100 grs
- Jengibre C/N
- Salsa de soja 200 cc
- Brotes de soja 50 grs
- Champignones 100 grs
- Aceite de girasol C/N
- Almidón de maíz C/N
- Arroz blanco cocido 800 grs
- Sal y pimienta
De pasta con vegetales:
- Pasta larga 300 grs
- Zanahoria 2 unid
- Puerro 1 unid
- Morrones 2 unid
- Chauchas 100 grs
- Azúcar 2 cdas
- Salsa de soja 200 cc
- Semillas de sésamo C/N
- Almidón de maíz C/N
- Aceite de sésamo C/N
- Sal y pimienta C/N
De vegetales:
Blanquear el brócoli. Reservar.
Pelar y cortar en juliana el resto de los vegetales.
Calentar el wok con aceite, agregar el ajo picado, dorar por unos segundos, agregar los vegetales en juliana, el brócoli y los choclos. Cocinar por unos minutos. E incorporar la salsa de soja.
Una vez que rompe hervor ligar con el almidón disuelto en agua.
Corregir condimentos, agregar los brotes y servir.
De arroz con vegetales y hongos:
Pelar y cortar en juliana todos los vegetales.
En un wok comenzar a saltear los vegetales junto con el jengibre picado.
Sobre el final de la cocción incorporar los brotes de soja, los hongos cortados en 1/4 y la salsa de soja. Una vez que rompe hervor ligar con el almidón disuelto en agua.
Acompañar con arroz blanco (cocción tradicional 2 partes de agua 1 de arroz).
De pasta con vegetales:
Cocinar la pasta de manera tradicional (ya estaría listo) reservar con salsa de soja.
Pelar y cortar en juliana los vegetales.
En un wok comenzar a saltear los vegetales, sazonar. Luego incorporar la pasta; agregar salsa soja mezclada con el azúcar y el aceite de sésamo, cocinar 1 minuto. Ligar con almidón diluido en agua.
Terminar con semillas de sésamo y servir.
