Show de salteados con vegetales

Show de salteados con vegetales
Vegetariano

INGREDIENTES


  • De vegetales:

  • Zanahorias 1/2 unid
  • Morrones de colores 300 grs
  • Brócoli 200 grs
  • Zapallito 1 unid
  • Cebolla 1 unid
  • Puerro 1 unid
  • Choclos 100 grs
  • Brotes de soja 200 grs
  • Salsa de soja 200 cc
  • Ajo 2 dientes
  • Aceite de girasol C/N
  • Almidón de maíz C/N
  • Sal y pimienta C/N

  • De arroz con vegetales y hongos:

  • Zanahoria 100 grs
  • Morrones de colores 300 grs
  • Zapallitos 200 grs
  • Puerro 200 grs
  • Repollo blanco 100 grs
  • Jengibre C/N
  • Salsa de soja 200 cc
  • Brotes de soja 50 grs
  • Champignones 100 grs
  • Aceite de girasol C/N
  • Almidón de maíz C/N
  • Arroz blanco cocido 800 grs
  • Sal y pimienta

  • De pasta con vegetales:

  • Pasta larga 300 grs
  • Zanahoria 2 unid
  • Puerro 1 unid
  • Morrones 2 unid
  • Chauchas 100 grs
  • Azúcar 2 cdas
  • Salsa de soja 200 cc
  • Semillas de sésamo C/N
  • Almidón de maíz C/N
  • Aceite de sésamo C/N
  • Sal y pimienta C/N

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De vegetales:

Blanquear el brócoli. Reservar.

Pelar y cortar en juliana el resto de  los vegetales.

Calentar el wok con aceite, agregar el ajo picado, dorar por unos segundos, agregar los vegetales en juliana, el brócoli y los choclos. Cocinar por unos minutos. E incorporar la salsa de soja.

Una vez que rompe hervor ligar con el almidón disuelto en agua.

Corregir condimentos, agregar los brotes  y servir.

De arroz con vegetales y hongos:

Pelar y cortar en juliana todos los vegetales.

En un  wok  comenzar a saltear los vegetales junto con el jengibre picado.

Sobre el final de la cocción incorporar los brotes de soja, los hongos cortados en 1/4 y la salsa de soja. Una vez que rompe hervor ligar con el almidón disuelto en agua.

Acompañar con arroz blanco (cocción tradicional 2 partes de agua 1 de arroz).

De pasta con vegetales:

Cocinar la pasta de manera tradicional (ya estaría listo) reservar con salsa de soja.

Pelar y cortar en juliana los vegetales.

En un  wok  comenzar a saltear los vegetales, sazonar. Luego  incorporar la pasta; agregar salsa soja mezclada  con el azúcar y el aceite de sésamo, cocinar 1 minuto. Ligar con almidón diluido en agua.

Terminar con semillas de sésamo y servir.