MILANESA DE PENCAS

Vegetariano

INGREDIENTES


  • Para las milanesas de pencas:

  • - Pencas c/n.
  • - Huevos c/n.
  • - Pan rallado c/n.
  • - Harina c/n.
  • - Perejil c/n.
  • - Mostaza.
  • - Ajos 2 unid.
  • - Aceite 1 cda.

  • Para lactonesa:

  • - Leche 50 cc.
  • - Aceite 100 cc.
  • - Sal y pimienta.
  • - Jugo de lim√≥n.
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Te resolvemos el menú con estas milanesas de pencas con lactonesa ¡que te va a encantar! ūüíö‚ú® 

PROCEDIMIENTO:
Para las milanesas de pencas:
1. Elegir pencas grandes, lindas y blanquearlas unos minutos, cortar la cocción con agua y hielo.
2. Hacer la huevada condimentar bien y pasar las pecas primero por harina luego huevo, pan rallado, otra vez huevo y terminar con pan rallado.
3. Las podes freír o mandar al horno.

Para la Lactonesa:
1. La leche tiene que estar a temperatura ambiente. Colocarla en el vaso del
mixer o licuadora y comenzar a mixear para que vaya aumentando
de volumen. Agregar el aceite en forma de hilo sin levantar el mixer del fondo del vaso.
2. Cuando empieza a emulsionar ir levantando de a poco. Así hasta lograr la
consistencia deseada. Condimentar con sal y pimienta. Se le puede agregar un sabor como mostaza de dijón o ajo asado.