Tortilla A La Parrilla Con Escabeche De Berenjenas
Tortilla a la parrilla con escabeche de berenjenas ??, pueden ser unas ricas entradas para el día del asado! Seguí los paso a paso a continuación
PROCEDIMIENTO:
1. Unir los ingredientes y amasar.
2. Dejar descansar la masa y luego estirarla como una pizza de un centímetro aprox de espesor.
3. Pinchar la masa con un tenedor.
4. Poner en la parrilla hasta que dore de ambos lados, y a disfrutar!
Para el escabeche:
1. Lavar las berenjenas y secarlas. Cortarlas en rodajas con la piel de 1 centímetro y medio, y colocarlas sobre una rejilla con una placa abajo. Espolvorearlas con la sal y dejarlas reposar una hora. Enjuagar y reservar.
2. En una cacerola calentar el agua con el vinagre y llevarlas a hervor, luego agregar las berenjenas y cocinarlas x 5 minutos. Escurrir y dejar enfriar.
3. Colocar las berenjenas en el frasco intercalando con el ají molido, el orégano, el laurel, el ajo y el perejil. Agregar el aceite hasta cubrir bien las berenjenas. Cerrar el frasco y llevar a la heladera; reposar por 7 días. Que las disfrutes!
Ingredientes
Para 4 porciones- 1 kg de harina.
- 250 a 350 g de grasa de pella (vacuna).
- Una cda de sal en agua caliente c/n.
Escabeche de berenjenas
- Berenjenas 4 unid.
- Sal gruesa 2 cdas.
- Vinagre blanco 2 tazas.
- Ají molido 1 cda.
- Orégano 1 cda.
- Laurel 1 hoja.
- Ajo picado 1 cda.
- Perejil picado 2 cdas.
- Aceite de girasol 2 tazas.
- 1 frasco.
Preparación
Tortilla a la parrilla con escabeche de berenjenas ??, pueden ser unas ricas entradas para el día del asado! Seguí los paso a paso a continuación
PROCEDIMIENTO:
1. Unir los ingredientes y amasar.
2. Dejar descansar la masa y luego estirarla como una pizza de un centímetro aprox de espesor.
3. Pinchar la masa con un tenedor.
4. Poner en la parrilla hasta que dore de ambos lados, y a disfrutar!
Para el escabeche:
1. Lavar las berenjenas y secarlas. Cortarlas en rodajas con la piel de 1 centímetro y medio, y colocarlas sobre una rejilla con una placa abajo. Espolvorearlas con la sal y dejarlas reposar una hora. Enjuagar y reservar.
2. En una cacerola calentar el agua con el vinagre y llevarlas a hervor, luego agregar las berenjenas y cocinarlas x 5 minutos. Escurrir y dejar enfriar.
3. Colocar las berenjenas en el frasco intercalando con el ají molido, el orégano, el laurel, el ajo y el perejil. Agregar el aceite hasta cubrir bien las berenjenas. Cerrar el frasco y llevar a la heladera; reposar por 7 días. Que las disfrutes!
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
