Recetas Sin Carne: Crujiente Arrollado De Vegetales
Picar brunoise la cebolla, el puerro y el verdeo. Cortar en cuartos los champignones. En cubos más grandes que la brunoise la zanahoria, el zapallito y los morrones.
Sudar en aceite y manteca todos los vegetales junto a los ajos y el tomillo.
Espolvorear con harina durante el sudado y cocinar 3 a 4 minutos más. Rectificar sabor y enfriar
Derretir la manteca.Extender la masa philo, pintar con manteca derretida superponiendo varias capas de masa. Rellenar, cerrar y cocinar al horno hasta dorar.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa philo 500 grs
Manteca 50 grs
Cebolllas 3
Champignones 200 grs
Puerro 100 grs
Cebolla de verdeo 100 grs
Zapallitos 2
Morrones 3
Zanahorias 2
Tomillo c/n
Harina 3 cdas
Ajos 2
Pimienta
Sal
Preparación
Picar brunoise la cebolla, el puerro y el verdeo. Cortar en cuartos los champignones. En cubos más grandes que la brunoise la zanahoria, el zapallito y los morrones.
Sudar en aceite y manteca todos los vegetales junto a los ajos y el tomillo.
Espolvorear con harina durante el sudado y cocinar 3 a 4 minutos más. Rectificar sabor y enfriar
Derretir la manteca.Extender la masa philo, pintar con manteca derretida superponiendo varias capas de masa. Rellenar, cerrar y cocinar al horno hasta dorar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
