Pastel De Berenjenas Relleno Con Fideos
Cortar las berenjenas en lonjas y grillar en oliva con sal y pimienta. Rociar con agua, esperar 30 segundos y reservar.
Para el relleno, dorar los zucchinis en cubitos y los cherrys en manteca. Cuando el zucchini está listo sumar los fideos previamente hervidos en agua y sal e integrar.
Aparte, en un bol, mezclar el queso crema con el queso rallado y la mozzarella en cubitos. Condimentar.
Volcar el salteado al bol y mezclar bien.
Para el armado, tomar una fuente para horno, untar con oliva y forrarlo con las lonjas de berenjena.
Rellenar y cerrar con las lonjas hacia adentro ayudándose de más lonjas.
Llevar al horno por unos minutos y desmoldar.
Decorar con albahaca y cherrys.
Ingredientes
Para 4 porcionesBerenjena 4
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Relleno
Manteca
Zucchini 1
Tomate cherry 100 grs
Fideo 200 grs
Queso crema 100 grs
Mozzarella 100 grs
Queso de rallar 50 grs
Decorar
Albahaca a atado
Preparación
Cortar las berenjenas en lonjas y grillar en oliva con sal y pimienta. Rociar con agua, esperar 30 segundos y reservar.
Para el relleno, dorar los zucchinis en cubitos y los cherrys en manteca. Cuando el zucchini está listo sumar los fideos previamente hervidos en agua y sal e integrar.
Aparte, en un bol, mezclar el queso crema con el queso rallado y la mozzarella en cubitos. Condimentar.
Volcar el salteado al bol y mezclar bien.
Para el armado, tomar una fuente para horno, untar con oliva y forrarlo con las lonjas de berenjena.
Rellenar y cerrar con las lonjas hacia adentro ayudándose de más lonjas.
Llevar al horno por unos minutos y desmoldar.
Decorar con albahaca y cherrys.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
