Exquisitas Milanesas De Papa Rellenas
Rosti:
Cocinar las papas a partir de agua fría con sal, una vez que rompe hervor cocinar 10 minutos.
Pelar y rallar con la parte gruesa del rallador.
Sudar la cebolla, filetear las aceitunas negras y rallar la mozzarella.
Armar las rosti formando hamburguesas con base de papa. En el centro se puede colocar la cebolla, aceitunas y mozzarella o los morrones asados, tapar con papa rallada, dar forma de milanesa pero mas gruesa.
Cocinar en horno pre calentado 20 min. aprox.
Milanesas:
Batir lo huevos con el resto de los ingredientes.
Pasar las rosti por los huevos y apanar con la mezcla de pan rallado.
Freír y servir con una ensalada.
Ingredientes
Para 4 porcionesPapa 1
5 kg
Cebolla 500 grs
Aceitunas negras 100 grs
Mozzarella 100 grs
Sal y pimienta C/N
Milanesas
Huevos 3 unid
Leche 100 cc
Mostaza 2 cdas
Sal C/N
Apanar
Apanado 1
Pan rallado C/N
Romero C/N
Apanado 2
Pan rallado C/N
Queso rallado C/N
Tomillo C/N
Cubiertas
Tomate 2 unid
Albahaca 1 atado
Mozzarella C/N
Cebolla caramelizada 2 unid
Queso azul C/N
Mozzarella C/N
Preparación
Rosti:
Cocinar las papas a partir de agua fría con sal, una vez que rompe hervor cocinar 10 minutos.
Pelar y rallar con la parte gruesa del rallador.
Sudar la cebolla, filetear las aceitunas negras y rallar la mozzarella.
Armar las rosti formando hamburguesas con base de papa. En el centro se puede colocar la cebolla, aceitunas y mozzarella o los morrones asados, tapar con papa rallada, dar forma de milanesa pero mas gruesa.
Cocinar en horno pre calentado 20 min. aprox.
Milanesas:
Batir lo huevos con el resto de los ingredientes.
Pasar las rosti por los huevos y apanar con la mezcla de pan rallado.
Freír y servir con una ensalada.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
