Show De Milanesas: De Soja, De Carne Rebozada En Queso Y De Pescado Rebozada En Puré Instantáneo
Para las de soja, remojar los porotos de soja en remojo durante toda la noche. Hervirlos por 3 horas y procesar.
Pasar a un bol y mezclar con la cebolla, ajo y perejil picados más el huevo y la miga de pan.
Amasar bien y armar como si fueran hamburguesas. Llevar al freezer sobre papel manteca.
Pasar por la huevada y luego por pan rallado. Freír en aceite caliente.
Para las de carne, pasar los bifes salpimentados por la huevada con el agregado de la mostaza, descansar en heladera, tapadas y rebozar en la mezcla de harina y queso de rallar.
Freír en aceite caliente.
Para las de pescado, salpimentar los filetes y pasar por la huevada (huevos batidos con ralladura de limón, ajo y perjil picados con sal y pimienta).
Rebozar en puré instantáneo y freír en aceite caliente.
Ingredientes
Para 4 porcionesHuevada
Huevo 6
Ajo 3 dientes
Perejil 1 puñado
Mostaza 1 cda
Ralladura de limón 1
Pan rallado c/n
Queso rallado 1 parte
Harina leudante 1 parte
Puré instantáneo c/n
Fritura
Aceite c/n
De soja
Poroto de soja 500 grs
Miga de pan 200 grs
Fécula de mandioca 100 grs
Sal
Pimienta
Cebolla 2
Ajo 2 dientes
Perejil 1 puñado
Huevo 1
De carne
Nalga 1 kilo
De pescado
Filet de merluza 1 kilo
Preparación
Para las de soja, remojar los porotos de soja en remojo durante toda la noche. Hervirlos por 3 horas y procesar.
Pasar a un bol y mezclar con la cebolla, ajo y perejil picados más el huevo y la miga de pan.
Amasar bien y armar como si fueran hamburguesas. Llevar al freezer sobre papel manteca.
Pasar por la huevada y luego por pan rallado. Freír en aceite caliente.
Para las de carne, pasar los bifes salpimentados por la huevada con el agregado de la mostaza, descansar en heladera, tapadas y rebozar en la mezcla de harina y queso de rallar.
Freír en aceite caliente.
Para las de pescado, salpimentar los filetes y pasar por la huevada (huevos batidos con ralladura de limón, ajo y perjil picados con sal y pimienta).
Rebozar en puré instantáneo y freír en aceite caliente.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
