Salteado De Pollo Y Vegetales Con Salsa De Soja
En un wok o sartén con un poco de aceite comenzar salteando el pollo en trocitos. Si querés que quede bien dorado ponelo sobre la sartén y no lo muevas. Si lo movés mucho te va a quedar la carne “blanca” y va a parecer hervida.
Una vez que se doro el pollo, agregar los vegetales picados y cocinarlos unos minutos. La idea es que los vegetales queden firmes y crocantes, apenas cocidos.
Agregar el chile rojo y jengibre picados y cocinarlos un minuto.
Por último, agregar el maní, un poco de semillas de sésamo, la miel y la salsa de soja. Agregar el almidón diluido en agua. Saltear un poco más toda la preparación para que se mezclen bien los sabores y espese la salsa. Si tenés aceite de sésamo agregarlo en este momento.
Servir el salteado sobre el arroz cocido y sobre el plato, agregar más maní, semillas y hojas de cilantro fresco.
Consejo: es importante que tanto la miel como la salsa de soja las agregues casi al final del salteado para que no se quemen o tomen un gusto muy concentrado.
Ingredientes
Para 4 porcionesPechuga 2
Repollo blanco 1/4
Cebolla de verdeo 1 rama
Zanahoria 1/2
Cebolla 1
Morrón rojo 1/2
Ajo 1 diente
Jengibre 1 cda
Chile rojo 1 cda
Maní 1 puñado
Miel 1 cda
Salsa de soja
Semillas de sésamo
Almidón de maíz 1 cda
Agua c/n
Base
Arroz 300 grs
Preparación
En un wok o sartén con un poco de aceite comenzar salteando el pollo en trocitos. Si querés que quede bien dorado ponelo sobre la sartén y no lo muevas. Si lo movés mucho te va a quedar la carne “blanca” y va a parecer hervida.
Una vez que se doro el pollo, agregar los vegetales picados y cocinarlos unos minutos. La idea es que los vegetales queden firmes y crocantes, apenas cocidos.
Agregar el chile rojo y jengibre picados y cocinarlos un minuto.
Por último, agregar el maní, un poco de semillas de sésamo, la miel y la salsa de soja. Agregar el almidón diluido en agua. Saltear un poco más toda la preparación para que se mezclen bien los sabores y espese la salsa. Si tenés aceite de sésamo agregarlo en este momento.
Servir el salteado sobre el arroz cocido y sobre el plato, agregar más maní, semillas y hojas de cilantro fresco.
Consejo: es importante que tanto la miel como la salsa de soja las agregues casi al final del salteado para que no se quemen o tomen un gusto muy concentrado.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
