Pollo Sentado Con Papas Al Plomo
En un bol, mezclar los ingredientes del adobo (dejar un poco de cerveza en la lata y envolverla con aluminio), untar el pollo por dentro y por fuera y atar las patas.
Colocar la lata dentro del pollo y sentarlo sobre la parrilla, cubrir con olla alta y colocar brasas sobre la base de la olla para obtener una cocción pareja.
Para la guarnición:
Cocer las papas envueltas en aluminio a las brasas y reservar cortadas en rodajas. Tostar, en rodajas, el morrón, la cebolla, el pan, el tomate y las almendras (enteras). Cocer el ajo con oliva y aluminio en el horno. Procesar los ingredientes con los condimentos y agregar aceite y vinagre para lograr la consistencia de aderezo o salsa.
Ingredientes
Para 4 porcionesPollo 1
Cerveza 1 lata
Adobo 1
Cerveza
Hierbas frescas
Ralladura de limón
Ajo
Manteca
Sal
Pimienta
Adobo 2
Aceite de oliva
Mostaza
Ketchup
Ajo 1 diente
Ralladura de limón
Curry
Guarnición
Papa 4
Almendras 1 puñado
Tomate perita 2
Morrón rojo 1
Cebolla morada 1
Pan de campo 2 rodajas
Ajo 1 cabeza
Sal
Pimienta negra
Pimentón ahumado
Ají molido
Aceite de oliva
Vinagre
Preparación
En un bol, mezclar los ingredientes del adobo (dejar un poco de cerveza en la lata y envolverla con aluminio), untar el pollo por dentro y por fuera y atar las patas.
Colocar la lata dentro del pollo y sentarlo sobre la parrilla, cubrir con olla alta y colocar brasas sobre la base de la olla para obtener una cocción pareja.
Para la guarnición:
Cocer las papas envueltas en aluminio a las brasas y reservar cortadas en rodajas. Tostar, en rodajas, el morrón, la cebolla, el pan, el tomate y las almendras (enteras). Cocer el ajo con oliva y aluminio en el horno. Procesar los ingredientes con los condimentos y agregar aceite y vinagre para lograr la consistencia de aderezo o salsa.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
