Pollo Relleno A La Bolsa Con Salsa De Limón
Deshuesar el pollo entero en bolsa y reservar. Cortar las cebollas en cubos pequeños, el puerro pequeño y fondeamos agregamos el jamón en tiras y la panceta también en tiras finas, agregar los champiñones en cuarto y una ves q el relleno este bastante seco agregar el queso rallado el tomillo el pan dejar enfriar y agregar la mozzarella.
Rellenar cocer los extremos y cocinar a horno moderado durante 30´
Salsa:
Poner a reducir la crema y agregarle el jugo de limón y la ralladura junto el azafrán sal dejar reducir y salsear el pollo
Ingredientes
Para 4 porcionesPollo deshuesado 1
Mozzarella 300 grs
Jamón cocido 200 grs
Puerro 1 atado
Cebollas 5
Champignones 400 grs
Panceta 300 grs
Espinaca 300 grs
Tomates secos 200 grs
Miga de pan 400 grs
Tomillo
Queso sardo 300 grs
Barbacoa a gusto
Vino tinto a gusto
Salsa
Crema de leche 500 grs
Ralladura de 2 limones
Jugo de 1 limón
Azafrán 1 cápsula
Preparación
Deshuesar el pollo entero en bolsa y reservar. Cortar las cebollas en cubos pequeños, el puerro pequeño y fondeamos agregamos el jamón en tiras y la panceta también en tiras finas, agregar los champiñones en cuarto y una ves q el relleno este bastante seco agregar el queso rallado el tomillo el pan dejar enfriar y agregar la mozzarella.
Rellenar cocer los extremos y cocinar a horno moderado durante 30´
Salsa:
Poner a reducir la crema y agregarle el jugo de limón y la ralladura junto el azafrán sal dejar reducir y salsear el pollo
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
