Pollo Especiado Con Arroz
Riquísimo pollo especiado con arroz, con porotos y pasas de uva, ricos condimentos y picadito fresco
PROCEDIMIENTO:
1. Mezclar las especias con el ajo picado y el aceite de oliva.
2. Reservar parte de la marinada en un bowl y mezclar el resto con las presas de pollo. Dejar en la heladera por unas horas.
3. Dorar el pollo sobre aceite de oliva en una paellera o sartén grande. Pasar el pollo a un plato y sobre ese fondo cocinar las cebollas y morrones.
Condimentar con sal fina.
4. Una vez que las cebollas y morrones estén doraditos y tiernos, agregar las
pasas de uva, el arroz, los porotos y el caldo caliente.
5. Acomodar las presas de pollo por arriba, volcar el resto de marinada que
habíamos reservado y tapar.
6. Cocinar unos 20 minutos.
7. Picar en una tabla las hierbas con el ajo, la ralladura y el jugo, la sal, pimienta y oliva.
Ingredientes
Para 4 porciones- Pollo en octavos sin piel 1 unid.
- Comino 1 cdita.
- Pimentón ahumado 2 cda.
- Coriandro 1 cdita.
- Ají molido 1 cdita.
- Sal 1cdita.
- Ajo 4 dientes.
- Aceite de oliva
Arroz
- Cebolla 3 unid.
- Morrón 1 unid.
- Arroz doble carolina 1 taza.
- Pasas de uva rubias (opcional) ½ taza.
- Caldo de pollo 2,5 tazas.
- Porotos pallar (precocidos) 1 taza.
Picadito fresco
- Perejil fresco.
- Menta.
- Ajo fresco.
- Limón.
- Oliva.
- Sal y pimienta.
Preparación
Riquísimo pollo especiado con arroz, con porotos y pasas de uva, ricos condimentos y picadito fresco
PROCEDIMIENTO:
1. Mezclar las especias con el ajo picado y el aceite de oliva.
2. Reservar parte de la marinada en un bowl y mezclar el resto con las presas de pollo. Dejar en la heladera por unas horas.
3. Dorar el pollo sobre aceite de oliva en una paellera o sartén grande. Pasar el pollo a un plato y sobre ese fondo cocinar las cebollas y morrones.
Condimentar con sal fina.
4. Una vez que las cebollas y morrones estén doraditos y tiernos, agregar las
pasas de uva, el arroz, los porotos y el caldo caliente.
5. Acomodar las presas de pollo por arriba, volcar el resto de marinada que
habíamos reservado y tapar.
6. Cocinar unos 20 minutos.
7. Picar en una tabla las hierbas con el ajo, la ralladura y el jugo, la sal, pimienta y oliva.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
