Pollo Al Oreganato
Trozar el pollo, sacarle la piel y pasar las presas por harina. Dorar en oliva de ambos lados. Salpimentar. Agregar las cebollas picadas y cuando transparentan agregar el ajo picado, el jamón cocido picado y la ralladura de limón. Desglasar con vino blanco y cuando evapora el alcohol sumar el jugo de limón. orégano y caldo hasta cubrir.
Cocer por 40 minutos a fuego bajo.
Para la guarnición, rehogar en oliva: la cebolla en juliana, la zanahoria en rodajas y la batata en cubitos (previamente asada). Salpimentar y reducir con aceto y azúcar.
Ingredientes
Para 4 porcionesPollo 1
Sal
Pimienta negra molida
Harina c/n
Aceite de Oliva
Cebolla 2
Ajo 2 dientes
Jamón crudo 2 lonjas
Vino blanco 1 vaso
Jugo de limón 3 cdas
Ralladura de limón 1 cda
Orégano 4 cdas
Caldo de ave 1 taza
Para la Guarnición
Zanahoria 1
Cebolla 2
Batata 2
Aceto balsámico
Azúcar negra
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Preparación
Trozar el pollo, sacarle la piel y pasar las presas por harina. Dorar en oliva de ambos lados. Salpimentar. Agregar las cebollas picadas y cuando transparentan agregar el ajo picado, el jamón cocido picado y la ralladura de limón. Desglasar con vino blanco y cuando evapora el alcohol sumar el jugo de limón. orégano y caldo hasta cubrir.
Cocer por 40 minutos a fuego bajo.
Para la guarnición, rehogar en oliva: la cebolla en juliana, la zanahoria en rodajas y la batata en cubitos (previamente asada). Salpimentar y reducir con aceto y azúcar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
