Pollo Al Horno Con Spätzle
De las recetas que nunca fallan, llega este POLLO AL HORNO ? acompañado de PATATAS BRAVAS ??, con alioli y escalivada espectacular! ?.
Acá te dejamos el paso a paso para que lo disfrutes en tu casa ?.
PROCEDIMIENTO:
1. Para hacer el alioli ✨, colocar un diente de ajo con la leche fría en un mixer y la sal.
Mixear e ir agregando de a poco el aceite hasta que emulsione.
2. Para la salsa brava ?: rehogar la cebolla con el chile picado en aceite. Agregar los tomates y un poco de caldo. Cocinar 15 minutos más y licuar para que quede bien lisa.
3. Hervir unas papas ? con piel. Romperlas en trozos del tamaño de una nuez, desparejos, sin cuchillo. Freír en abundante aceite.
4. Mezclar el vinagre con los condimentos y el aceite de oliva. Colocar el pollo ? trozado con piel en la marinada y acomodarlo en una placa. Llevarlo al horno fuerte para que se cocine por 30 minutos aprox.
5. Servir las papas y el pollo con ensalada verde.
6. Para la escalivada colocar los vegetales en una placa con aceite y hornear. Sacarle la piel a las berenjenas y cortarlas en tiras. Condimentarlas con sal, pimienta, el ajo picado y agregarles las fetas de jamón crudo.
Ingredientes
Para 4 porciones- Pollo trozado con piel 1 unid.
- Pimentón ahumado 2 cdas.
- Ají molido 2 cdtas.
- Sal entrefina 1 cdta.
- Ajos 5 dientes.
- Aceite de oliva 2 cdas.
- Vinagre de alcohol 1 cda.
- Papas 1 kg.
Salsa brava
- Cebolla 1 unid.
- Tomate en conserva 300 g.
- Chile fresco ½ unid.
- Caldo C/N.
Alioli de leche
- Ajo 1 diente.
- Leche 1/3 taza.
- Sal C/N.
- Aceite 1 taza.
Escalivada
- Berenjena 1 unid.
- Morrón rojo 1 unid.
- Cebolla.
- Ajo 2 dientes.
- Jamón crudo 5 fetas.
- Sal y pimienta.
- Aceite de oliva.
- Ensalada de verdes.
Preparación
De las recetas que nunca fallan, llega este POLLO AL HORNO ? acompañado de PATATAS BRAVAS ??, con alioli y escalivada espectacular! ?.
Acá te dejamos el paso a paso para que lo disfrutes en tu casa ?.
PROCEDIMIENTO:
1. Para hacer el alioli ✨, colocar un diente de ajo con la leche fría en un mixer y la sal.
Mixear e ir agregando de a poco el aceite hasta que emulsione.
2. Para la salsa brava ?: rehogar la cebolla con el chile picado en aceite. Agregar los tomates y un poco de caldo. Cocinar 15 minutos más y licuar para que quede bien lisa.
3. Hervir unas papas ? con piel. Romperlas en trozos del tamaño de una nuez, desparejos, sin cuchillo. Freír en abundante aceite.
4. Mezclar el vinagre con los condimentos y el aceite de oliva. Colocar el pollo ? trozado con piel en la marinada y acomodarlo en una placa. Llevarlo al horno fuerte para que se cocine por 30 minutos aprox.
5. Servir las papas y el pollo con ensalada verde.
6. Para la escalivada colocar los vegetales en una placa con aceite y hornear. Sacarle la piel a las berenjenas y cortarlas en tiras. Condimentarlas con sal, pimienta, el ajo picado y agregarles las fetas de jamón crudo.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
